em

emはアクセントを表すタグです。<em><em></em></em>と入れ子にすることでより強いアクセントとなります。文書のどこで使われるかで、意味合いが変わってきます。（アクセントの位置が変わるので）

用例

<p>
  僕は&lt;em&gt;お腹がすいて&lt;/em&gt;、イライラしている
</p>

イライラが結果ですが、「お腹がすいてが」強調されています。